Êóõíÿ - îäíî
èç âàæíåéøèõ ïîìåùåíèé â äîìå, â
êîòîðîì ìû ïðîâîäèì íåìàëî âðåìåíè,
ïîýòîìó òàì âñå äîëæíî áûòü óäîáíî è
ðàöèîíàëüíî. Åùå â íà÷àëå âåêà
àìåðèêàíñêèé àðõèòåêòîð Ôðàíê Ëëîéä
Ðàéò îïðåäåëèë, ÷òî
êóõíÿ - ýòî
ìàñòåðñêàÿ äîìîõîçÿéêè è äîëæíà áûòü
îáóñòðîåíà ýðãîíîìè÷íî (ýðãîíîìèêà -
ó÷åò ïðîïîðöèé è ðàçìåðîâ
÷åëîâå÷åñêîãî òåëà). Âåäü ðàáîòà íà
êóõíå ïî-ïðåæíåìó îñòàåòñÿ ðó÷íûì
òðóäîì, íåñìîòðÿ íà òåõíè÷åñêèå
íîâàöèè ïîñëåäíèõ äåñÿòèëåòèé. Ïðåæäå ÷åì îòïðàâèòüñÿ
ïîêóïàòü ïðèãëÿíóâøóþñÿ êóõîííóþ
ìåáåëü, íåîáõîäèìî îáìåðèòü ïîìåùåíèå,
íà÷åðòèòü åãî ïëàí è ïðèêèíóòü, ÷òî è
êóäà ïîñòàâèòü. Ïîìåùåíèå
êóõíè ìîæåò
èìåòü ëþáóþ êîíôèãóðàöèþ. Îïòèìàëüíîé
äëÿ ðàññòàíîâêè îáîðóäîâàíèÿ
ñ÷èòàåòñÿ êâàäðàòíàÿ èëè
ïðÿìîóãîëüíàÿ. Èìåííî òàêóþ êîíôèãóðàöèþ èìåþò êâàðòèðû â ìîñêâå. Êàê ïîêàçûâàåò ïðàêòèêà,
â çàâèñèìîñòè îò ïëîùàäè ìîæíî
ïðèìåíèòü ÷åòûðå âèäà ðàññòàíîâêè
îáîðóäîâàíèÿ: U-îáðàçíîå, L-îáðàçíîå,
äâóõðÿäíîå è îäíîðÿäíîå. Â êàæäîì èç
íèõ ëèíèè, ñîåäèíÿþùèå òðè öåíòðà
àêòèâíîñòè - õîëîäèëüíèê, ðàêîâèíó è
ïëèòó, ñîñòàâëÿþò òàê íàçûâàåìûé
ðàáî÷èé òðåóãîëüíèê.  ïðàâèëüíî
ñôîðìèðîâàííîì òðåóãîëüíèêå
ðàññòîÿíèÿ ìåæäó öåíòðàìè ñâåäåíû ê
ìèíèìóìó, ÷òî äàåò âîçìîæíîñòü õîçÿéêå
ñâîáîäíî ïîäîéòè êî âñåì íóæíûì
ïðåäìåòàì. Ðàêîâèíà - ýòî ãëàâíûé öåíòð
àêòèâíîñòè, ó êîòîðîãî õîçÿéêà
íàõîäèòñÿ îò 40 äî 46% âñåãî âðåìåíè,
ïðîâåäåííîãî íà
êóõíå. Â èäåàëüíîì
âàðèàíòå îíà íàõîäèòñÿ â ñåðåäèíå
ðàáî÷åãî òðåóãîëüíèêà, ïðèìåðíî â 1200-1800 ìì
îò ïëèòû è â 1200-2100 ìì
îò õîëîäèëüíèêà. Êóõîííóþ ïëèòó ñòàâÿò
áëèæå ê îáåäåííîìó ñòîëó. Îäíàêî
ñëåäóåò ïîìíèòü, ÷òî èìåííî â ýòîì
ìåñòå ÷àùå âñåãî ïðîèñõîäÿò ðàçëè÷íûå
òðàâìû. Ïëèòà äîëæíà áûòü ðàçìåùåíà òàê,
÷òîáû åå íåëüçÿ áûëî ñëó÷àéíî çàäåòü,
ïðîõîäÿ ÷åðåç
êóõíþ.
Õîëîäèëüíèêè è
ìîðîçèëüíûå êàìåðû ëó÷øå îïðåäåëèòü â
óãîë
êóõíè, ÷òîáû íå ðàçðûâàòü ðàáî÷óþ
ïëîùàäü íà îòäåëüíûå íåáîëüøèå ó÷àñòêè.
Äâåðöà õîëîäèëüíèêà â îòêðûòîì
ñîñòîÿíèè íå äîëæíà ïåðåêðûâàòü ñîáîé
ñâîáîäíîå ïðîñòðàíñòâî. Ñîãëàñíî
ïðîâåäåííûì èññëåäîâàíèÿì ïðè
ïðàâèëüíîì ðàçìåùåíèè ìåáåëè è
îáîðóäîâàíèÿ õîçÿéêà ìîæåò ñýêîíîìèòü
äî 50% ðàññòîÿíèÿ, êîòîðîå âûíóæäåíà
ïðîõîäèòü ïî
êóõíå â ïðîöåññå
ïðèãîòîâëåíèÿ ïèùè, è 27% âðåìåíè. Â 80-å
ãîäû çíàìåíèòàÿ íåìåöêàÿ ôèðìà BULTHAUP
ñîâåðøèëà ðÿä ðåâîëþöèîííûõ
ïðåîáðàçîâàíèé â òðàäèöèîííîì
êóõîííîì äèçàéíå: ïîâûñèëà âûñîòó
ðàáî÷åé ïîâåðõíîñòè, ñîêðàòèëà
ðàññòîÿíèÿ ìåæäó ðàçëè÷íûìè
ôóíêöèîíàëüíûìè ó÷àñòêàìè, îòâåëà
îòäåëüíûå ìåñòà âíóòðè
êóõíè ðàçëè÷íûì
ðàáî÷èì îáëàñòÿì, âíåäðèëà êîíöåïöèþ
"îñòðîâêà" - óñòàíîâëåííîãî
ïîñðåäè
êóõíè ðàçäåëî÷íîãî ñòîëà ñ
èíòåãðèðîâàííûìè â ðàáî÷óþ
ïîâåðõíîñòü ïëèòîé è ìîéêîé. Êàæäàÿ èç
ïëàíèðîâî÷íûõ ñõåì èìååò ñâîè
ïðåèìóùåñòâà è îòëè÷èÿ. Íàïðèìåð,
êóõîííûå ïðèñïîñîáëåíèÿ è ìåáåëü,
ðàññòàâëåííûå âäîëü òðåõ ñòåí (U-îáðàçíàÿ
ñõåìà), îáåñïå÷èâàþò äîñòóï ê òðåì
öåíòðàì è íå ìåøàþò ïåðåäâèæåíèþ.
Çàäíÿÿ ñòåíêà äîëæíà èìåòü äëèíó îò 2400
äî 4000 ìì, à ñâîáîäíîå ïðîñòðàíñòâî - îò 1200 äî 2800 ìì.
Ïðè ìåíüøèõ ðàçìåðàõ íà
êóõíå íåãäå
ðàçâåðíóòüñÿ, à ïðè áîëåå ñâîáîäíîé
ðàññòàíîâêå ìåæäó öåíòðàìè àêòèâíîñòè
ïðèõîäèòñÿ äåëàòü ñëèøêîì ìíîãî øàãîâ.
L-îáðàçíàÿ ïëàíèðîâêà áîëüøå âñåãî
ïîäõîäèò äëÿ ìàëåíüêîé êâàäðàòíîé
êóõíè; ïðè áîëüøîé ïëîùàäè áëàãîäàðÿ åé
óäàåòñÿ îáåñïå÷èòü èçîëèðîâàííûé
ðàáî÷èé òðåóãîëüíèê è ìåñòî äëÿ
ñòîëîâîé. Îñíîâíûì íåäîñòàòêîì L-îáðàçíîé
ïëàíèðîâêè ÿâëÿåòñÿ áîëüøîå
ðàññòîÿíèå ìåæäó äâóìÿ ðàáî÷èìè
öåíòðàìè. Ìîéêó ðàçìåùàþò ìåæäó
õîëîäèëüíèêîì è ïëèòîé.
Îáñóäèòü ýòó òåìó ìîæíî íà ñàéòå Þëèÿ Áîðäîâñêèõ - âèðòóàëüíûé ôàí-êëóá.
Ïðè äâóõðÿäíîé ïëàíèðîâêå,
êîòîðàÿ ÷àñòî âñòðå÷àåòñÿ â ïðîõîäíûõ
êóõíÿõ, îáîðóäîâàíèå è êóõîííóþ ìåáåëü
ðàññòàâëÿþò âäîëü äâóõ ïàðàëëåëüíûõ
ñòåí. Òàê êàê ñòîðîíû ðàáî÷åãî
òðåóãîëüíèêà ïîñòîÿííî ðàçðûâàþòñÿ
äâèæåíèåì ïî ïîìåùåíèþ, ïîñòàðàéòåñü
ðàñïîëîæèòü ïëèòó è ìîéêó - íàèáîëåå
àêòèâíûå öåíòðû - âäîëü îäíîé ñòåíû. Ïðè
îäíîðÿäíîé ðàññòàíîâêå îáîðóäîâàíèÿ
íàèáîëåå îïòèìàëüíîé äëèíîé ðàáî÷åé
ïîâåðõíîñòè ìîæåò áûòü 3600-4000 ìì.
 ïðîòèâíîì ñëó÷àå ðàññòîÿíèå ìåæäó
ðàáî÷èìè öåíòðàìè ñòàíîâèòñÿ ñëèøêîì
áîëüøèì. Ðàñïîëîæèòå õîëîäèëüíèê íà
îäíîì êîíöå ðÿäà, ïëèòó - íà äðóãîì, à
ìîéêó - ìåæäó íèìè. Çíà÷èòåëüíàÿ ÷àñòü
ðàáî÷åé ïîâåðõíîñòè äîëæíà íàõîäèòüñÿ
ìåæäó ìîéêîé è ïëèòîé. Êàê ïîêàçûâàåò
ïðàêòèêà, ðàññòàíîâêà êóõîííîé ìåáåëè è
îáîðóäîâàíèÿ òðåáóåò îò õîçÿåâ
ïðîäóìàííîñòè è ôóíêöèîíàëüíîé
âçàèìîñâÿçè. ×åì ìåíüøå ïëîùàäü, òåì
ýòè òðåáîâàíèÿ äîëæíû âûïîëíÿòüñÿ
æåñò÷å.  èíäèâèäóàëüíûõ æèëûõ äîìàõ,
êîòòåäæàõ, äà÷àõ ñåçîííîãî èëè
ïîñòîÿííîãî ïðîæèâàíèÿ ñîâðåìåííàÿ
êóõíÿ, îáîðóäîâàííàÿ è îñíàùåííàÿ
íîâåéøåé áûòîâîé òåõíèêîé, íè÷åì íå
îòëè÷àåòñÿ îò ãîðîäñêîé. Àâòîíîìíûå
èíæåíåðíûå ñèñòåìû êîììóíèêàöèé
ïîçâîëÿþò ñîçäàòü ïîëíûé êîìïëåêñ
ñîâðåìåííûõ óñëóã. Øèðîêèé àññîðòèìåíò
îáîðóäîâàíèÿ è êóõîííîé ìåáåëè, ïðåäñòàâëåííûé
ñåãîäíÿ â ïðîäàæå, ïîçâîëÿåò ñîçäàòü íà
êóõíå íå òîëüêî ìåñòî äëÿ îáðàáîòêè è
ïðèãîòîâëåíèÿ ïðîäóêòîâ ïèòàíèÿ, íî è
óñòðîèòü óäîáíóþ è êðàñèâóþ çîíó äëÿ
ïðèåìà ïèùè. Â çàâèñèìîñòè îò îáùåé
ïëàíèðîâêè äîìà
êóõíÿ ìîæåò áûòü
íàïðÿìóþ ñâÿçàíà ñ ïðèõîæåé, ãîñòèíîé
èëè ñòîëîâîé, ÷òî äàåò âîçìîæíîñòü
ïðèáëèçèòü çîíó ïðèåìà ïèùè ê çîíå åå
ïðèãîòîâëåíèÿ. Êóõîííàÿ ìåáåëü
ïðåäñòàâëÿåò ñîáîé êîìïëåêò, ñîñòîÿùèé
èç ñòàöèîíàðíîé (íàïîëüíûå è íàñòåííûå
øêàôû) è ïåðåäâèæíîé (îáåäåííûé ñòîë,
ñòóëüÿ è íåáîëüøèå äîïîëíèòåëüíûå
øêàôû) ìåáåëè. Íàïîëüíûå øêàôû â
çàâèñèìîñòè îò íàçíà÷åíèÿ è óñòðîéñòâà
ïîäðàçäåëÿþò íà ðàáî÷èå øêàôû-ñòîëû,
øêàô ïîä ìîéêó, øêàô-ïîäñòàâêó ïîä
õîëîäèëüíèê, øêàô-êîëîíêó
õîçÿéñòâåííûé è äðóãèå,
óñòàíàâëèâàåìûå íà ïîëó
êóõíè.
Íàñòåííûå øêàôû áûâàþò äëÿ ïîñóäû è
ïðîäóêòîâ áàêàëåè, äëÿ ñóøêè ïîñóäû è
àíòðåñîëüíûå, êîòîðûå ïðåäíàçíà÷åíû
äëÿ õðàíåíèÿ ðåäêî èñïîëüçóåìûõ
ïðåäìåòîâ. Ðàçìåðû îòäåëüíûõ ýëåìåíòîâ
îáîðóäîâàíèÿ è êóõîííîé ìåáåëè äîëæíû
ñîîòâåòñòâîâàòü íå òîëüêî âèäàì ðàáîò,
äëÿ êîòîðûõ îíè ïðåäíàçíà÷åíû, íî è
ðîñòó õîçÿéêè. Ìíîãîëåòíèì îïûòîì
ïðîâåðåíû è âûðàáîòàíû ïðàâèëà
óñòðîéñòâà, à ìåæäóíàðîäíûì ñòàíäàðòîì
óòâåðæäåíû îñíîâíûå ðàçìåðû êóõîííîãî
îáîðóäîâàíèÿ è êóõîííîé ìåáåëè. Óñòàíîâëåíî, ÷òî
äëÿ áîëüøèíñòâà ðàáîò, âûïîëíÿåìûõ
æåíùèíàìè ñðåäíåãî ðîñòà (158-160 ñì), íàèáîëåå óäîáíûé óðîâåíü ðàáî÷åé
ïëîñêîñòè - 85 ñì; øèðèíà îñíîâíûõ ðàáî÷èõ ïëîñêîñòåé
ïðèíÿòà ðàâíîé 60 ñì. Äëÿ óäîáñòâà öîêîëü íàïîëüíûõ øêàôîâ,
èìåþùèé âûñîòó 10 ñì, çàãëóáëÿåòñÿ íà ñì ñ ôàñàäíîé è íà 5 ñì
ñ òûëüíîé ñòîðîíû èçäåëèÿ (òàì, ãäå
ïðîõîäèò ïëèíòóñ). Ãëóáèíà íàñòåííûõ
øêàôîâ íå äîëæíà ïðåâûøàòü 30 ñì. Ðàññòîÿíèå ìåæäó ðàáî÷åé ïëîñêîñòüþ è
íèçîì ëþáîãî íàñòåííîãî ýëåìåíòà (øêàôà,
ñâåòèëüíèêà) äîëæíî áûòü íå ìåíåå 45 ñì. Âåðõíþþ ïîëêó íàñòåííûõ øêàôîâ
ðåêîìåíäóåòñÿ óñòàíàâëèâàòü íà âûñîòå
íå áîëåå 190 ñì îò ïîëà. Ïðåäïî÷òèòåëüíàÿ âûñîòà
êóõîííîãî îáîðóäîâàíèÿ - 210 ñì, âûøå ñëåäóåò ðàñïîëàãàòü òîëüêî øêàôû
äëÿ ðåäêî èñïîëüçóåìûõ âåùåé.
Íàïîëüíûå øêàôû-ñòîëû âûñîòîé 85 ñì, èìåþùèå ðàáî÷óþ ïëîñêîñòü,
ïðåäíàçíà÷åíû äëÿ ïîäãîòîâêè è
îáðàáîòêè ïðîäóêòîâ, ïðèãîòîâëåíèÿ
õîëîäíûõ áëþä, ðàñêëàäêè ãîòîâûõ áëþä;
èõ íèæíåå îòäåëåíèå - äëÿ õðàíåíèÿ
êðóïíîðàçìåðíîé ïîñóäû, êóõîííûõ ìàøèí
è àïïàðàòîâ, ñòîëîâîãî áåëüÿ è ïðèáîðîâ.
Øêàôû-ñòîëû îáîðóäîâàíû âûäâèæíûìè
ÿùèêàìè, ðàçäåëî÷íûìè äîñêàìè,
ïåðåñòàâíûìè ïîëêàìè, óãëîâûå øêàôû-ñòîëû
- ïîâîðîòíûìè ïîëêàìè, âðàùàþùèìèñÿ
âîêðóã âåðòèêàëüíîé îñè. Â øêàôàõ-ñòîëàõ
ïðåäóñìîòðåíà âûäâèæíàÿ äîñêà íà
âûñîòå 65 ñì îò ïîëà äëÿ ðàáîòû ñèäÿ. Äëÿ óñòàíîâêè
íàêëàäíîé èëè âñòðàèâàåìîé ìîéêè
ïðåäíàçíà÷åí øêàô, â íèæíåì îòäåëåíèè
êîòîðîãî íà âíóòðåííåé ñòîðîíå äâåðöû
ìîæíî óêðåïèòü êîíòåéíåð äëÿ îòõîäîâ ñ
àâòîìàòè÷åñêè îòêðûâàþùåéñÿ êðûøêîé.
Íà áîêîâûõ ñòåíêàõ øêàôà ñ âíóòðåííåé
ñòîðîíû íàâåøèâàþò ïðîâîëî÷íûå
åìêîñòè äëÿ õðàíåíèÿ ïðåäìåòîâ,
ïðåäíàçíà÷åííûõ äëÿ ÷èñòêè è óáîðêè,
ìîþùèõ ñðåäñòâ. Óçíàéòå êàê ïëåñòè ôåíå÷êè - ôåíå÷êè èç ìóëèíå. Øêàô-êîëîíêó âûñîòîé 210
èëè 240 ñì èñïîëüçóþò äëÿ õðàíåíèÿ
êîíñåðâèðîâàííûõ è ñóõèõ ïðîäóêòîâ ïðè
êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå, êóõîííûõ ìàøèí
è àïïàðàòîâ. Îí îáîðóäîâàí
ïåðåñòàâíûìè ïîëêàìè â âåðõíåé ÷àñòè è
âûäâèæíûìè ðåøåò÷àòûìè ÿùèêàìè â
íèæíåé. Øêàô-ïîäñòàâêà ïîä õîëîäèëüíèê
ïðåäíàçíà÷åí äëÿ îâîùåé è ôðóêòîâ, îí
ñíàáæåí âûäâèæíûìè ðåøåò÷àòûìè
ÿùèêàìè. Êîíñòðóêöèÿ ñîâðåìåííûõ
íàïîëüíûõ øêàôîâ ïðî÷íà è óñòîé÷èâà.
Äëÿ óäîáñòâà èõ ýêñïëóàòàöèè öîêîëüíàÿ
êîðîáêà çàìåíåíà óñòðîéñòâîì ñ
øàðîâûìè îïîðàìè, êîòîðûå
óñòàíàâëèâàþò íà çàäíèõ íîæêàõ.
Ïåðåäíèå íîæêè - ñòàöèîíàðíûå, èõ
ïðèêðåïëÿþò öîêîëüíîé äîñêîé.
Ïðèïîäíÿâ ïåðåäíèé êðàé, øêàô ìîæíî
ëåãêî âûêàòèòü íà çàäíèõ øàðîâûõ
îïîðàõ. Íàñòåííûå øêàôû îáîðóäóþò
ïåðåñòàâíûìè ïîëêàìè, åìêîñòÿìè äëÿ
õðàíåíèÿ ñûïó÷èõ ïðîäóêòîâ, ïîëî÷êàìè
äëÿ ñïåöèé. Øêàô, ðàçìåùàåìûé íàä
ìîéêîé, ïðåäíàçíà÷åí äëÿ ñóøêè ïîñóäû,
â íåì åñòü ïîëêè è ïîäñòàâêè èç
ïëàñòèôèöèðîâàííîé ïðîâîëîêè è
÷àøêîäåðæàòåëè. Ñîâðåìåííûå íàáîðû
êóõîííîé ìåáåëè êîìïëåêòóþò ìîéêîé,
âîçäóõîî÷èñòèòåëåì, íàñòåííûì
ñâåòèëüíèêîì äëÿ ìåñòíîãî îñâåùåíèÿ
ðàáî÷åé ïëîñêîñòè,
ýëåêòðîìåõàíè÷åñêèìè ÷àñàìè, òàéìåðîì
è êîíòåéíåðîì äëÿ îòõîäîâ.
Âîçäóõîî÷èñòèòåëü ìîíòèðóþò ÷àùå
âñåãî âìåñòå ñ íàñòåííûì øêàôîì è
óñòàíàâëèâàþò íàä ãàçîâîé èëè
ýëåêòðè÷åñêîé ïëèòîé.  öåëÿõ ýêîíîìèè
ïðîñòðàíñòâà ãàðíèòóðû
óêîìïëåêòîâûâàþò âñåâîçìîæíûìè
ïîëêàìè, âûäâèæíûìè ÿùèêàìè, ñåò÷àòûìè
ïîääîíàìè è ïîäíîñàìè. Êîíñòðóêöèÿ
íàñòåííûõ øêàôîâ òàêîâà, ÷òî èõ
ñîäåðæèìîå ëåãêî äîñòóïíî. Äâåðöû áåç
óñèëèÿ ñäâèãàþòñÿ â îäíó ñòîðîíó,
ñêëàäûâàþòñÿ â âåðòèêàëüíîì ïîëîæåíèè,
íå ìåøàþò, äàæå êîãäà îòêðûòû,
ñïåöèàëüíûå ñèñòåìû ïîçâîëÿþò
ôèêñèðîâàòü äâåðêó íà íóæíîé âûñîòå.
Êñòàòè, ñàìè ÿùèêè âûäåðæèâàþò äî 80 êã, ÷òî ïîçâîëÿåò ýôôåêòèâíî èõ
èñïîëüçîâàòü. Ðàçðàáîò÷èêè
ñîâðåìåííûõ ãàðíèòóðîâ ñíàáäèëè
êóõíè
âñòðîåííûìè ïðèáîðàìè â âèäå âûäâèæíîé
äîñêè äëÿ íàðåçêè, êåðàìè÷åñêîé
õëåáíèöû, øêàô÷èêîâ äëÿ ìåëêîé áûòîâîé
òåõíèêè ñ âñòðîåííûìè ðîçåòêàìè,
åìêîñòÿìè äëÿ ñïåöèé. Ïðåäóñìîòðåíî
ìåñòî äëÿ ôîëüãè è ïëåíêè - äîñòàòî÷íî
îäíîãî äâèæåíèÿ ðóêè, ÷òîáû îòîðâàòü îò
íèõ êóñîê íóæíîãî ðàçìåðà, à òàêæå
ñïåöèàëüíîé ìîçàèêè äëÿ õðàíåíèÿ áàíîê,
äåðåâÿííîãî ÿùèêà ñ øåðñòÿíûì
ïîêðûòèåì äëÿ õðàíåíèÿ ñòîëîâîãî
ñåðåáðà. Áîãàò âûáîð îñîáûõ
ôóíêöèîíàëüíûõ ýëåìåíòîâ: êîíòåéíåðîâ
äëÿ ñòîëîâûõ ïðèáîðîâ, ðåëèíãîâ äëÿ
ïîëîòåíåö, ýëåìåíòîâ äëÿ ôèëüòðîâ,
ìåëêèõ êóõîííûõ ïðèíàäëåæíîñòåé. Áèí áåã ýòî î÷åíü óäîáíî Áåñêàðêàñíàÿ ìåáåëü Êàê ñäåëàòü êðåñëî ãðóøó ñâîèìè ðóêàìè. Âûäâèæíûå ñåêöèè øêàôîâ -
íàõîäêà êàê äëÿ áîëüøîé, òàê è äëÿ
ìàëåíüêîé
êóõíè. Ïðè íåáîëüøîé øèðèíå
èõ ðàöèîíàëüíî èñïîëüçóþò íà âñþ
ãëóáèíó.  ðåøåò÷àòûõ åìêîñòÿõ õðàíÿò
ñúåñòíûå çàïàñû. Òàêóþ ñåêöèþ íà
ðîëèêàõ ëåãêî âûêàòèòü, ïðèïàñû â íåé
õîðîøî âèäíû è ñâîáîäíî âûíèìàþòñÿ ñ
ëþáîé ñòîðîíû. ×òîáû çàäâèíóòü ñåêöèþ,
äîñòàòî÷íî ëåãêèì äâèæåíèåì ðóêè
ñîîáùèòü åé äâèæåíèå - îíà âòÿãèâàåòñÿ
âíóòðü àâòîìàòè÷åñêè. Äëÿ òåõ, êòî
ïðåäïî÷èòàåò øêàôû âî âñþ ñòåíó,
ðåêîìåíäóåì ñäåëàòü èõ ìíîãîÿðóñíûìè.
Ýòî ïîçâîëèò âûêàòûâàòü íå âñþ ñåêöèþ,
à íóæíóþ ÷àñòü. Êðîìå òîãî,
êîíñòðóêòîðû ïðåäóñìîòðåëè â íîâûõ
ãàðíèòóðàõ ìíîæåñòâî ñêðûòûõ ñèñòåì
õðàíåíèÿ, êîòîðûå ïîçâîëÿþò
ìàêñèìàëüíî èñïîëüçîâàòü
òðóäíîäîñòóïíûå óãëû, íèøè è ïóñòîòû.
Íàïðèìåð, ñóùåñòâóåò òàêàÿ íîâèíêà, êàê
òðåõóðîâíåâûé ìèêðîëèôò, îïóñêàþùèé
ïîëêó ñî âñåì åå ñîäåðæèìûì. Áîëüøîé
âûáîð ìåõàíèçìîâ â íèæíåì ÿðóñå
êóõíè -
îáúåìíûå âûäâèæíûå êîðçèíû ðàçëè÷íûõ
ðàçìåðîâ. Ðàçíîîáðàçíûå îòêðûòûå
ýëåìåíòû - ïîëêè, íèøè, ñòåíîâûå ïàíåëè,
äåêîðàòèâíûå êîëîííû ñ ÿ÷åéêàìè - äàþò
äîïîëíèòåëüíûå âîçìîæíîñòè äëÿ
êîíñòðóèðîâàíèÿ è ìîäåëèðîâàíèÿ
ïðîñòðàíñòâà.
Àêñåññóàðû, êîòîðûå
ïðåäëàãàþò ôèðìû, òàêæå ïîìîãàþò
êîìïîíîâàòü êðàñèâûå ôóíêöèîíàëüíûå
êóõíè: êðþ÷êè äëÿ ïîëîâíèêîâ, ïîäñòàâêè
äëÿ áóòûëîê è ñòàêàíîâ, ñóøèëêè äëÿ
òàðåëîê, ïðèñïîñîáëåíèÿ äëÿ áóìàæíûõ
ïîëîòåíåö, ïîäñòàâêè ïîä ãîðÿ÷åå è
ìíîãîå äðóãîå. Êàê ïðàâèëî, ýëåìåíòû,
ñîïðèêàñàþùèåñÿ ñ âîäîé èëè ñâÿçàííûå
ñ õðàíåíèåì áûòîâîé õèìèè, óãëîâóþ
õîçÿéñòâåííóþ êîëîííó èëè áàçó ïîä
ìîéêîé îòäåëûâàþò èçíóòðè ëèñòîâîé
íåðæàâåþùåé ñòàëüþ. Â ñâîáîäíûõ íèøàõ
ìîæíî ïîâåñèòü øêàôû ñ ðàçäâèæíûìè
äâåðöàìè, äàæå â îòêðûòîì âèäå îíè íå
çàíèìàþò ìíîãî ìåñòà, ñòîëü
íåîáõîäèìîãî â ìàëåíüêîì ïîìåùåíèè.
Ïîäîáíûå êîíñòðóêöèè èäåàëüíî
ðàñøèðÿþò ïðîñòðàíñòâî. Âðàùàþùàÿñÿ
âåðòèêàëüíàÿ ñòîéêà çàéìåò ìèíèìóì
ìåñòà è ïðè ýòîì áóäåò âåñüìà óäîáíà. Íà
îïîðû-ïîðó÷íè ïîä íàñòåííûìè øêàôàìè
ìîæíî âåøàòü íå òîëüêî êóõîííóþ óòâàðü,
íî è íåáîëüøèå äåêîðàòèâíûå ïðåäìåòû.
Äëÿ ýòîãî íå ïîíàäîáÿòñÿ ìîëîòîê è
ãâîçäè, ïðîáëåìó ðåøàò íåáîëüøèå
êðþ÷êè. Î÷åíü óäîáåí ñòîëèê-êíèæêà íà
êîëåñàõ ñ âêëàäûâàþùåéñÿ äîñêîé äëÿ
ðàçäåëêè. Íèæíÿÿ îòêðûòàÿ ïîëêà äëÿ
òàðåëîê ñíàáæåíà øòûðÿìè-îãðàíè÷èòåëÿìè,
ñòîïêè ñâåðêàþùèõ ÷èñòîòîé òàðåëîê
ñòàíîâÿòñÿ ýëåìåíòîì èíòåðüåðà.
Ðàçäâèæíûå ñòîëû ìîæíî èñïîëüçîâàòü íå
òîëüêî äëÿ ÷àåïèòèÿ, íî è äëÿ
ïðèãîòîâëåíèÿ óãîùåíèÿ. Õîðîøóþ ñëóæáó
ìîæåò ñîñëóæèòü òàêæå ïåðåäâèæíîé èëè
îòêèäíîé ñòîëèê, âìîíòèðîâàííûé â
ñòåíó çà äâåðüþ. Äàæå êóõîííóþ äîñêó
ìîæíî êîìïàêòíî ïîìåñòèòü ìåæäó
ñòîëåøíèöåé è âûäâèæíûì ÿùèêîì.
Ìóñîðîñáîðíèê - ìåëî÷ü, íî åñëè åãî
îðèãèíàëüíî ñïëàíèðîâàòü, ýòî èçáàâèò
îò ìíîãèõ äîïîëíèòåëüíûõ äâèæåíèé.
Ïëîòíàÿ êðûøêà ñïàñåò
êóõíþ îò çàïàõîâ.
Ñòèëü âàøåé
êóõíè ìîæåò áûòü ëþáûì - îò
êëàññèêè äî ìîäåðíà. Îäíàêî ÷åì
ýêñïðåññèâíåå åå âèä è àâàíãàðäíåå
äèçàéí>, òåì áîëüøå ó íåå øàíñîâ áûñòðî
âûéòè èç ìîäû. Öâåòîâàÿ ãàììà
êóõíè
äîëæíà ïîìîãàòü ðàññëàáèòüñÿ èëè,
íàîáîðîò, îêàçûâàòü ñòèìóëèðóþùåå
âîçäåéñòâèå. Åñëè îíà ïîñòîÿííî
ïåðåãðåâàåòñÿ, õîðîøè õîëîäíûå òîíà -
îòòåíêè ãîëóáîãî, ñåðîãî è çåëåíîãî. Â
òåìíûõ
êóõíÿõ ëó÷øå èñïîëüçîâàòü
ïàñòåëüíûå òîíà - ëèìîííûé, ðîçîâûé,
ôèñòàøêîâûé, àáðèêîñîâûé, ïåðñèêîâûé.
×àùå âñåãî äëÿ èçãîòîâëåíèÿ êóõîíü
ïðèìåíÿþò ñîâðåìåííûå âèäû ïëèò ÄÑÏ,
ÌÄÔ
è äðóãèõ. Åñëè ïîçâîëÿþò ñðåäñòâà,
ëó÷øå âûáðàòü
ÌÄÔ
êàê áîëåå ïðî÷íûé è ýêîëîãè÷åñêè
÷èñòûé ìàòåðèàë. Ïðè ïîêóïêå
êóõíè èç
ÄÑÏ ïîòðåáóéòå ó ïðîäàâöà
ãèãèåíè÷åñêèé ñåðòèôèêàò, â êîòîðîì
äîëæåí áûòü óêàçàí óðîâåíü âûäåëåíèÿ
ôîðìàëüäåãèäîâ. Â ïîñëåäíåå âðåìÿ âñå
áîëüøåå ðàñïðîñòðàíåíèå â
ïðîèçâîäñòâå êóõîííîãî îáîðóäîâàíèÿ
ïðèîáðåòàåò ìåòàëë. Íà ôðîíòàëüíûõ
ïàíåëÿõ, â òîì ÷èñëå äâåðöàõ øêàôîâ,
÷àùå âñòðå÷àåòñÿ áîëåå ìÿãêèé ïî
ñðàâíåíèþ ñî ñòàëüþ àëþìèíèé ñ
àíîäèðîâàííûì ïîêðûòèåì (ïîâûøàþùèì
åãî èçíîñîñòîéêîñòü). À ñàòèíèðîâàííàÿ
ñòàëü ïðèäàåò
êóõíå ýôôåêòíûé âèä, íî
òðåáóåò òùàòåëüíîãî óõîäà. Èç
ñîâðåìåííîãî âûñîêîïðî÷íîãî ñòåêëà
äåëàþò äâåðöû øêàôîâ è ïîëêè, âåäü
ìåáåëüíîå ñòåêëî âûäåðæèâàåò íå òîëüêî
áîëüøîé âåñ, íî è óäàðû.  êà÷åñòâå ìàòåðèàëîâ äëÿ
ðàáî÷èõ ïîâåðõíîñòåé -
ñòîëåøíèö
- ïðèìåíÿþò êðîìå ïåðå÷èñëåííûõ
ìàòåðèàëîâ íàòóðàëüíûå, ñèíòåòè÷åñêèå
è
èñêóññòâåííûé
êàìåíü. Ãðàíèò ïðî÷åí è
èçíîñîóñòîé÷èâ, ìàëî âîñïðèèì÷èâ ê
êèñëîòàì, òðàâåðòèí è ìðàìîð
æàðîóñòîé÷èâû, íî èìåþò ïîðèñòóþ
ñòðóêòóðó, ïîýòîìó íà íèõ ÷àñòî
îáðàçóþòñÿ ïÿòíà îò æèðîâ è âèíà. Çàòî
ìðàìîðíóþ ñòîëåøíèöó ìîæíî âûáðàòü
ëþáîé ðàñöâåòêè.  êà÷åñòâå
îáëèöîâî÷íûõ ìàòåðèàëîâ äëÿ
ïðîèçâîäñòâà êóõîíü ÷àùå âñåãî
èñïîëüçóþò øïîíû - íàòóðàëüíûå è
ñèíòåòè÷åñêèå, è ïîëèìåðû - ëàìèíàò è
ìåëàìèí. Äëÿ ïîêðûòèÿ ïîâåðõíîñòåé
íàòóðàëüíûì øïîíîì äðåâåñèíó íàðåçàþò
òîíêèìè ñëîÿìè è ïðèêëåèâàþò ê
ñòàíäàðòíîé îñíîâå. Ïðè ïîìîùè
ñèíòåòè÷åñêèõ øïîíîâ ìîæíî
èìèòèðîâàòü íå òîëüêî äåðåâî, íî è
ìíîãèå äðóãèå ìàòåðèàëû, à ñïåöèàëüíàÿ
çàùèòíàÿ ïëåíêà çàìåíÿåò ëàê è èíûå
ñïîñîáû ôèíèøíîé îòäåëêè. Ëàìèíàò è
ìåëàìèí èñïîëüçóþò â êà÷åñòâå
èñêóññòâåííûõ ïîêðûòèé äëÿ ÄÑÏ è ÄÂÏ.
Ìåëàìèíîì ïîêðûâàþò ïîâåðõíîñòè, íå
ðàññ÷èòàííûå íà áîëüøèå ìåõàíè÷åñêèå
íàãðóçêè, â òî âðåìÿ êàê ëàìèíàò òîëùå,
ïðî÷íåå è äîëãîâå÷íåå, ïîýòîìó èç
ëàìèíèðîâàííûõ ïëèò äåëàþò äàæå
ñòîëåøíèöû. Îòäåëûâàÿ ñòåíû íà
êóõíå,
íåîáõîäèìî ó÷èòûâàòü, ÷òî â ïðîöåññå
ïðèãîòîâëåíèÿ ïèùè ìîãóò ïîÿâëÿòüñÿ
æèðîâûå ïÿòíà íà ñòåíàõ, ìåáåëè èëè
îáîðóäîâàíèè. Ïîýòîìó ðåêîìåíäóåòñÿ íà
ñòåíó ìåæäó ðàáî÷åé ïîâåðõíîñòüþ è
íàâåñíûìè øêàôàìè (ïîëêàìè) "íàäåâàòü"
òàê íàçûâàåìûé "ôàðòóê", ñîñòîÿùèé
èç êàôåëüíîé ïëèòêè, èëè óñòàíàâëèâàòü
ñòåíîâóþ ïîâåðõíîñòü èç òîãî æå
ìàòåðèàëà, ÷òî è ñòîëåøíèöà. Â
êëàññè÷åñêèõ
êóõíÿõ âîçìîæíû ñòåíîâûå
ïàíåëè èç òîãî æå ìàòåðèàëà, ÷òî è
ôàñàäû ìåáåëè. Êðîìå òîãî, ìîæíî
èñïîëüçîâàòü àëþìèíèé, ìàòîâîå ñòåêëî,
ñìàëüòó. Ïîë ïðàêòè÷íåå òàêæå ïîêðûòü
ïëèòêîé, òàê êàê ëþáîé ëèíîëåóì
óñòóïàåò åé ïî èçíîñîñòîéêîñòè. Ïðè
ýòîì ïëèòêà ïîëà è "ôàðòóêà" íå
äîëæíà áûòü îäèíàêîâîé. Î÷åíü ÷àñòî
ñòåíû
êóõíè ïîêðûâàþò êðàñêîé (êñòàòè,
ñàìûì äîëãîâå÷íûì ìàòåðèàëîì). Ïðè÷åì
íå îáû÷íîé ðîâíîé, à èìèòèðóþùåé
èñêóññòâåííûé êàìåíü, øòóêàòóðêó èëè
ïåñî÷íîå íàïûëåíèå. Íàíîñÿòñÿ òàêèå
ïîêðûòèÿ êèñòî÷êîé èëè âàëèêîì. Â
ïîñëåäíèå ãîäû äëÿ îòäåëêè
êóõíè ñòàëè
èñïîëüçîâàòü î÷åíü ïðî÷íûå è
èçíîñîóñòîé÷èâûå îáîè ïîä ïîêðàñêó,
îñíîâîé êîòîðûõ ÿâëÿåòñÿ
ñòåêëîâîëîêíèñòàÿ òêàíü. Ñ èõ ïîìîùüþ
ìîæíî èñïðàâèòü íåðîâíîñòè è äåôåêòû
ñòåíû. Äëÿ ïîêðàñêè ìîæåò áûòü
èñïîëüçîâàíà âîäîýìóëüñèîííàÿ èëè
àêðèëîâàÿ êðàñêà íà ëàòåêñíîé îñíîâå.
Ïîâåðõíîñòü ìîæíî ìûòü è ïðè
íåîáõîäèìîñòè ïîäêðàøèâàòü, íå óõóäøàÿ
êà÷åñòâà âñåé îêðàøåííîé ïîâåðõíîñòè.
Ïîòîëîê íà
êóõíå ðàçóìíåå âñåãî
ñäåëàòü ïîäâåñíîé èç ïåðôîðèðîâàííûõ
ðåå÷íûõ íàïðàâëÿþùèõ, íå óìåíüøàþùèõ
îáúåì âîçäóõà â ïîìåùåíèè. Â íåãî ìîæíî
âìîíòèðîâàòü ãàëîãåííûå ñâåòèëüíèêè,
êîòîðûå äàþò ðàâíîìåðíûé ðàññåÿííûé
ñâåò, ÷òî íå èñêëþ÷àåò ëîêàëüíîé
ïîäñâåòêè ðàáî÷åãî ìåñòà è îáåäåííîãî
ñòîëà. Êàê áûëî ñêàçàíî,
êóõíÿ - ýòî
ïîìåùåíèå, ãäå ïðîèñõîäèò ïðîöåññ
ïðèãîòîâëåíèÿ ïèùè. Åñòåñòâåííî, çäåñü
âîçíèêàþò ðàçëè÷íûå çàïàõè, ïàð,
ïîýòîìó íàä ïëèòîé îáû÷íî
óñòàíàâëèâàþò âûòÿæêó, êîòîðóþ âûâîäÿò
â âåíòèëÿöèîííûé êàíàë, äîïîëíèòåëüíî
îíà áûâàåò ñíàáæåíà ñìåííûì ôèëüòðîì,
íà íåì îñàæäàþòñÿ ïàðû ìàñëà. Óþò è
êîìôîðò
êóõíè çàâèñèò íå òîëüêî îò
ïëîùàäè ïîìåùåíèÿ, íî è îò òîãî,
íàñêîëüêî ðàçóìíî è óäîáíî ðàçìåùåíî
îáîðóäîâàíèå è ìåáåëü â ýòîì
ïðîñòðàíñòâå.
Ñòàòüÿ ïðåäîñòàâëåíà æóðíàëîì
Îáóñòðîéñòâî
è ðåìîíò
|